Лучшие способы сэкономить время на кухне
Хорошей хозяйке не нужно проводить полжизни у плиты. Мы знаем, как сэкономить время на кухне. Узнай секреты ленивого меню – с минимальными затратами времени и сил.
Завтрак, обед из трех блюд и компот, сырники и какао на ужин – все это сметается семьей со стола в два счета. А ведь ты потратила на готовку полдня. И завтра нужно начинать снова. Есть ли выход из этого замкнутого круга? Есть! Просто необходимо научиться рационально использовать свое время. Мы готовы поделиться с тобой некоторыми секретами, как сэкономить время на кухне и высвободить его для чего-то более приятного.
1. Заморозка
Замораживай впрок овощи, ягоды, всевозможные полуфабрикаты – например, расфасованный на порции фарш или бульон. Это настоящая палочка-выручалочка – и минус 15–20 мин. А если перед заморозкой овощи слегка отварить, то они будут вкуснее и сохранят большинство витаминов.
2. Запекание
Готовь в духовке все, что только можно запечь. Просто и быстро. Вдобавок экономия времени – около 30 мин. Все, что для этого требуется, – вымыть продукты, нарезать, добавить специи или соус. И в духовку! Еще 20 мин ты сэкономишь, если не будешь класть продукты прямо на противень, а используешь фольгу, вощеную бумагу или пакеты для запекания. И готовится быстрее, и еда полезнее, и не нужно отмывать духовой шкаф.
3. Обед на всех
Убирай из рациона порционные блюда. Котлеты, свиные и говяжьи отбивные, домашние пельмени, пирожки, блинчики, сырники, голубцы – постарайся заменить все это альтернативными блюдами. Не менее вкусными, но отнимающими меньше времени. Например, вместо пирожков – один пирог, который можно разрезать на нужное количество порций. Вместо голубцов – всевозможные овощные рагу, азу. Заведи базу простых и быстрых рецептов на каждый день и держи ее под рукой.
4. Микроволновка
В соревновании на самую быструю готовку ей нет равных. Экономия – 30–40 мин. Многие используют этот прибор только для разогрева блюд. Но если тебя не смущают разговоры о вреде СВЧ, не забывай, что в микроволновке можно приготовить все что угодно. Например, на яичницу-глазунью уходит 1 минута! Беспроигрышный вариант быстрого приготовления гарнира – отварить в микроволновке крупу, макароны или картофель.
5. Гаджеты
Покупать их нужно с умом. Далеко не все современные кухонные приборы экономят время. Но блендер должен быть у каждой хозяйки
Приобретая прибор, прежде всего обращай внимание не на марку, а на его мощность (не менее 300–600 Вт). Мгновенное измельчение овощей, приготовление соусов, пюре сэкономит до 20 мин на каждое блюдо
Мультиварка тоже способна существенно сэкономить время – ведь она может готовить даже в твое отсутствие.
6. Меньше жареного
Чтобы в несколько приемов обжарить кабачок, нарезанный ломтиками, приходится потратить минут 20. А им даже маленькую семью не накормишь. Постепенно исключай жареное из повседневного рациона. К тому же тушеные, отварные или приготовленные на пару блюда гораздо полезнее.
7. Кипяток
Если для варки или тушения будешь использовать кипяток, то сэкономишь около 10 мин на каждое блюдо. Алгоритм прост. Включаешь чайник. Пока он закипает, нарезаешь все для супа. Закипел, кладешь в кастрюлю суповой набор, заливаешь кипятком, ставишь на плиту. И снова включаешь чайник – для гарнира на второе. Залила кипятком крупу и опять ставишь чайник – для тушения мяса. Экономия – 40 мин.
